Formato: 1000ml

La Soia Barista Hoplà Idee Veg ha una formulazione appositamente realizzata per i BAR, che permette di ottenere eccellenti cappuccini 100% vegetali dalla schiuma ricca, densa e cremosa. Realizzato con Soia 100% Italiana no OGM, altamente selezionata e rintracciabile a partire dal seme, la Soia Barista è una bevanda UHT, ottima da gustare sia calda che fredda e per realizzare frappé e frullati.

• Ottimo per realizzare cappuccini dalla schiuma ricca, densa e cremosa
• È adatto a intolleranti e allergici al glutine e al lattosio
• È adatto ad una alimentazione vegana, certificato VEGAN OK
• Gusto delicato

• 100% vegetale
• Soia Italiana NO OGM
• Fonte di fibre
• Naturalmente privo di lattosio
• Senza glutine

Formato: 500ml

La Montare Hoplà Idee Veg è ideale per la farcitura e la decorazione di torte, dessert, creme, semifreddi e gelati.

• È adatta a intolleranti e allergici al glutine e al lattosio
• È adatta ad una alimentazione vegana, certificata VEGAN OK
• Elevato overrun
• Ottima stabilità

• 100% vegetale
• Naturalmente privo di lattosio
• Senza glutine
• Già zuccherata

Formato: 1L Tetra Edge

Una salsa estremamente versatile, ideale sia per cucinare che per condire ricette ricche e leggere, piatti caldi e freddi. Ottima in abbinamento a varie ricette, sia per primi che secondi piatti.

• Salsa pronta all’uso
• Versatile, utilizzabile sia a freddo che a caldo
• Non presenta sineresi e rimane stabile in abbinamento a ingredienti acidi e/o alcoolici
• Al gusto tipico di panna

• Origine vegetale 90% – animale 10%
• 23% grassi
• Sineresi: 0/5
• Stabilità acida: 5/5

Formato: 1L Brik

A base di grasso vegetale (90%), e panna (10%), è senza zucchero quindi ideale sia in pasticceria che in gastronomia.

• Ideale sia per preparazioni dolci che salate
• Ottima resa ed alta tenuta
• Tutta la struttura del grasso vegetale e il gusto della panna animale

• Origine vegetale 90% – animale 10%
• 35% grassi
• Omogeneizzata
• Sineresi: 0/5
• Stabilità: 5/5
• Tenuta dopo 24h: 3/5
• Overrun: 240%

Formato: 1L Brik

Non dolce, utilizzabile in cucina come condimento leggero e in pasticceria e gelateria per farciture e decorazioni.

• Versatile, ideale sia in cucina sia in montatura
• In cucina, mantiene un’ottima stabilità acida
• In montatura, è ideale per farciture e decorazioni
• Facile da utilizzare, perché durante la cottura mantiene un aspetto cremoso e vellutato

• Origine vegetale
• 28% grassi
• Omogeneizzata
• Sineresi: 0/5
• Stabilità: 4/5
• Tenuta dopo 24h: 3/5
• Overrun: 240%

Formato: 1L Brik

Particolarmente indicata in copertura nella realizzazione di torte monumentali o di cake design, in alternativa alla pasta di zucchero e alle torte “nude”.

• Ideale per coperture e decorazioni
• Altamente stabile e compatta
• Eccellente tenuta oltre le 24h ed elevata resistenza a temperature negative
• Alternativa alla pasta da zucchero, elimina l’impiego di creme al burro

• Origine vegetale
• 24% grassi
• 20% zuccheri
• Omogeneizzata
• Sineresi: 0/5
• Stabilità: 5/5
• Tenuta dopo 24h: 5/5
• Overrun: 300%

Formato: 1L Brik, 10L bag in box

Ideale per la produzione e la decorazione di torte, torte farcite, semifreddi e gelati. Può essere impiegata con la crema pasticcera, il cioccolato, la nocciola e aromi vari.

• Facile da montare
• Elevato overrun
• Eccellente stabilità

• Origine vegetale
• 27% grassi
• Omogeneizzata
• Sineresi: 0/5
• Stabilità: 4/5
• Tenuta dopo 24h: 3/5
• Overrun: 280%