CAST è un’istituzione formativa nata a Brescia nel 1997 con l’obiettivo di preparare le nuove generazioni di professionisti nel mondo della cucina, della pasticceria e della gestione dell’intero settore dell’hospitality. Fin dalla sua fondazione, CAST si distingue per un approccio didattico innovativo, orientato alla pratica, all’internazionalità e allo sviluppo di competenze manageriali, elementi fondamentali per affrontare un settore in continua evoluzione.

L’offerta formativa comprende percorsi in lingua italiana e in lingua inglese rivolti a studenti, professionisti e aziende che desiderano sviluppare o perfezionare competenze nel campo culinario e nell’ospitalità. I programmi combinano formazione tecnica, cultura gastronomica, management e sviluppo delle soft skills, con l’obiettivo di formare professionisti completi, capaci di operare in contesti nazionali e internazionali.

CAST è inoltre la prima istituzione in Italia a offrire un percorso triennale Bachelor con un focus specifico sulla gestione d’impresa applicata al mondo della cucina e dell’hospitality. Questo programma rappresenta un punto di riferimento per chi desidera unire competenze operative in cucina con solide basi di imprenditorialità, leadership e gestione aziendale.

Nel 2024 CAST entra a far parte del Gruppo Plena Education, l’Educational Hub italiano dedicato alla creatività e alla cultura, che riunisce istituzioni accademiche d’eccellenza impegnate nella formazione delle nuove generazioni di professionisti nei settori creativi e culturali.

Dal 2025 CAST è inoltre membro di Alliance Network, una prestigiosa associazione globale, indipendente e riconosciuta a livello internazionale per l’eccellenza nella formazione nel settore dell’hospitality. Questa adesione rafforza ulteriormente la vocazione internazionale dell’istituzione e favorisce lo sviluppo di collaborazioni, scambi e opportunità di crescita all’interno di una rete mondiale di scuole e professionisti del settore.

Grazie a un forte legame con il mondo del lavoro e a una costante attenzione all’innovazione, CAST continua a rappresentare un punto di riferimento nella formazione delle professioni culinarie e dell’ospitalità, contribuendo a valorizzare il talento, la cultura gastronomica e l’eccellenza italiana nel panorama internazionale.