Involtino arcobaleno
Una creazione di Paolo Caridi
Prodotto usato
Ingredienti
- 450 g Trevalli Professional Crème Gourmet
- 10 fogli di lattuga
- 700 g verdure assortite
- 10 fette formaggio Emmenthal
- 10 filettini di acciughe
- 10 fettine rettangolari di prosciutto cotto
Preparazione
- Sbollentare le foglie di lattuga una per una, passarle subito in acqua e ghiaccio per far restare bello il colore verde, adagiarle sul tavolo su della pellicola.
- Spalmare la Crème Gourmet su ogni foglia, coprire con le verdure tagliate a cubettini, coprire con il formaggio a fettine, mettere l’acciuga al centro e fare un rotolino, aiutarsi con la pellicola e stringere il salamino molto forte.
- Passare il salamino in frigo per far rassodare, tagliare a rombo e servire con un filo di aceto balsamico sopra.
